À calculer

Calculateurs et convertisseurs

Les pages où l'on tape un chiffre et où le site répond. Le lien ouvre directement l'outil, sans passer par le texte.

Recettes

Comment réussir une poêlée de champignons qui ne baigne pas

Une poêlée de champignons rate presque toujours pour la même raison : trop de champignons dans une poêle trop petite. Le poids que tient une poêle de 24, 28 ou 32 cm, le bon moment pour saler, et le repère au fond de la poêle qui dit que c'est prêt.
Ouvrir l'outil
Conservation

Comment réussir une tarte aux mirabelles congelées sans détremper la pâte

Faut-il décongeler les mirabelles ou les enfourner gelées ? Les deux marchent, mais pas avec le même four. Les durées des trois méthodes, la couche qui boit le jus, et la fenêtre de 20 minutes pour retirer les noyaux.
Ouvrir l'outil
Divertissement

Yakriv : ce que c'est, et pourquoi l'adresse change sans arrêt

Yakriv est un site de streaming gratuit qui diffuse sans licence. Aucune nouvelle adresse n'est vérifiable, et depuis décembre 2025 les VPN eux-mêmes sont visés par les décisions de blocage.
Ouvrir l'outil
Mesures

1/8 de litre en ml : 125 ml, et 129 g si c'est du lait

1/8 de litre = 125 ml, soit 12,5 cl. La table des fractions de litre, où lire cette valeur sur un verre doseur qui ne l'affiche pas, et ce que 125 ml pèsent selon le liquide.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Filet de saumon : le cuire entier sans rater la queue

Un filet de saumon passe de 4 cm d'épaisseur au dos à 1 cm à la queue, et la queue est cuite vingt minutes avant le dos. Le pli qui règle ça, les arêtes à sortir, la durée qui se lit sur l'épaisseur et le signe qui dit que c'est prêt.
Ouvrir l'outil
Divertissement

Pays en W : les quatre réponses défendables, de la plus solide à la plus contestable

Aucun des 193 États membres de l'ONU ne commence par un W. Restent quatre réponses qu'on peut tenir en partie, classées ici par ce qu'elles valent quand un joueur conteste.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Rôti de porc au four : temps de cuisson, morceau par morceau

45 minutes ou 1 h 20 pour le même kilo : l'écart vient du morceau, pas du four. Le temps de cuisson du rôti de porc au four pour la longe et pour l'échine, la température à cœur, l'Orloff de 800 g.
Ouvrir l'outil
Mesures

Combien de moules par personne : 1 kg ne donne que 220 à 300 g de chair

Combien de moules par personne : un litre en plat, un demi-litre en entrée. Mais 1 kg n'en rend que 220 à 300 g de chair, un taux fixé à 21,86 % minimum par le cahier des charges des moules de bouchot.
Ouvrir l'outil
Recettes

Desserts au mascarpone, du plus rapide au plus long

Quatre desserts au mascarpone rangés par le temps qu’ils prennent, avec les quantités pour quatre personnes. Et la seconde où la crème graine : Felder, Michalak, Conticini et la recette déposée en 2010 ne la placent pas au même endroit.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Cuisson pomme de terre cocotte minute : durée par calibre

12 minutes au sifflement pour des pommes de terre moyennes en panier vapeur, 10 en immersion. Le calibre, l'eau exigée par la notice, et pourquoi la décompression compte dans le temps de cuisson.
Ouvrir l'outil
Divertissement

Pédantix : les règles réelles du jeu et la méthode qui fait avancer

Pédantix ne rend ni rouge ni vert : ses règles parlent de niveaux de gris, et les mots du titre ne sont jamais grisés. Le mécanisme réel, et par quoi commencer.
Ouvrir l'outil
Divertissement

Vredap : ce que c'est, pourquoi le nom change, ce que dit la loi

Vredap est un site de streaming non officiel dont le nom et l'adresse changent au rythme des blocages. Pourquoi ce renommage est mécanique, ce que le droit prévoit vraiment pour celui qui regarde, et les 7 500 programmes qu'une carte de bibliothèque ouvre gratuitement.
Ouvrir l'outil
Mesures

Combien de riz par personne, cru et cuit

60 g de riz cru par personne en garniture, 90 g quand le riz fait le plat. Cuits, ces 60 g pèsent 145 g et non 180 : la table Ciqual de l'ANSES donne un coefficient de 2,4, pas de 3. Les quantités de 2 à 10 convives.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Cuisson artichaut cocotte minute : le temps par variété

La cuisson d'un artichaut à la cocotte-minute va de 6 à 25 minutes selon la variété, et pas selon la taille. Le chrono démarre au sifflement, la décompression ajoute cinq minutes de cuisson, et l'artichaut cuit se mange le jour même.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Cuisson patate douce : les durées par méthode et le cœur dur

Le temps de cuisson de la patate douce, méthode par méthode : 25 min à l'eau, 45 min au four, 10 min à la cocotte-minute. Pourquoi la lenteur du four la rend sucrée, et d'où vient ce centre qui reste dur quoi qu'on fasse.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Courgette au four : temps de cuisson par coupe et repères

20 à 25 minutes à 200 °C pour des rondelles de 6 mm. Le tableau par coupe, la quantité par personne, et la vraie raison pour laquelle vos courgettes rendent de l'eau au lieu de rôtir.
Ouvrir l'outil
Recettes

Par quoi remplacer un ingrédient qui manque : crème fraîche, feta

Le tableau des substitutions : par quoi remplacer la crème fraîche, la crème liquide, la sauce soja, la fécule, la feta et l'origan, en quelle proportion, et lesquelles ratent à la cuisson.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Rôti de veau au four : durée par kilo et température à cœur

Le rôti de veau au four, poids par poids : 50 minutes à 180 °C pour un kilo, sonde à 60 °C. Le tableau de 800 g à 1,5 kg, la version cocotte et ce qu'on fait du jus.
Ouvrir l'outil
Accompagnements

Comment servir une langue de bœuf : légumes, sauces et vin

La purée est le mauvais réflexe. Ce qui va vraiment avec une langue de bœuf : le féculent qui tient sous la dent, les légumes cuits dans son bouillon, la sauce et le vin, avec les quantités.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Saumon au four : temps, température et repères de cuisson

4 à 5 minutes par centimètre d'épaisseur à 180 °C, et la chair qui se sépare en lamelles. Le temps de cuisson du saumon au four pour le pavé, le filet et le poisson entier, la papillote, le surgelé, et les dix degrés qui séparent le nacré des recettes du seuil sanitaire.
Ouvrir l'outil
Mesures

Centilitres, millilitres et litres : la table de conversion

1 cl vaut 10 ml, et aucun ingrédient ne change ce rapport. La table de 5 à 250 cl dans les deux sens, les fractions de litre des vieilles recettes, et ce que vaut vraiment un verre à moutarde.
Ouvrir l'outil
Cuisson

Filet mignon au four : la cuisson qui le garde moelleux

63 °C à cœur, et le filet doit sortir du four avant de les atteindre. Le temps de cuisson du filet mignon au four poids par poids, la saisie à la poêle, le repos de dix minutes, la basse température et la version en croûte.
Ouvrir l'outil
Divertissement

Loc'Annonces Paris : qui peut candidater et comment la cotation vous classe

Loc'Annonces publie les logements sociaux de la Ville de Paris et de ses bailleurs partenaires. Conditions d'accès, numéro unique, grille de points détaillée, et ce que coûte un refus.
Ouvrir l'outil